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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Champagner, Wein & Schaumwein
Marke: Dom Pérignon
Herkunft Land: Frankreich
Herkunft Region: Champagne
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 12.5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Chardonnay , Pinot Noir
Passt zu Apéro , Fisch , Meeresfrüchte
Trinktemperatur: 8 °C - 10 °C
Trinkreife bis: 2035
Allergene: Enthält Sulfite Auszeichnungen: Wine Spectator, 96 Punkte
Nettofüllmenge: 0.75l
Der Dom Pérignon Vintage Brut 2018 ist ein Jahrgangschampagner aus der französischen Champagne und gehört zu den renommierten Prestige-Cuvées des Hauses Moët & Chandon. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch seine harmonische Verbindung von Frische, reifer Frucht und feiner mineralischer Struktur aus. Er ist der erste Dom Pérignon-Jahrgang, der vollständig unter der Leitung des Kellermeisters Vincent Chaperon entstanden ist.
Herstellungsprozess:
Die Cuvée wird aus den traditionellen Champagnerrebsorten Chardonnay und Pinot Noir zusammengestellt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen der Champagne und werden entsprechend ihrer Herkunft und Qualität sorgfältig selektioniert. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung nach der traditionellen Champagnermethode in der Flasche. Eine mehrjährige Reifung auf der Hefe verleiht dem Champagner seine feine Perlage, eine cremige Textur und zusätzliche aromatische Tiefe. Die zurückhaltende Dosage unterstreicht die Frische und Präzision des Jahrgangs.
Schmeckt nach:
Helles Goldgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase Jasmin, Geissblatt, frische Zitronen, dezente Apfelnoten und Lavendel, ergänzt durch feine mineralische Akzente. Am Gaumen elegant und ausgewogen mit einer cremigen Mousse, lebendiger Säure und einer präzisen Verbindung von Frucht und feiner Bitterkeit. Noten von Ingwer, getrockneten Äpfeln, Litschi und Zitruszesten begleiten den langen, frischen Abgang.
Servierempfehlung:
Bei einer Trinktemperatur von 8–10 °C in einem tulpenförmigen Champagnerglas oder einem grosszügigen Weissweinglas servieren. Besonders passend als Apéro sowie zu Austern, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchten, Sushi, feinen Fischgerichten oder Hummer. Bei fachgerechter Lagerung besitzt der Jahrgang 2018 ein gutes Entwicklungspotenzial bis mindestens 2035.
Auszeichnungen:
Wine Spectator: 96 Punkte
James Suckling: 99 Punkte
Der Dom Pérignon Vintage Brut 2018 Champagne AOC stammt aus Frankreich und besitzt einen Alkoholgehalt von 12.5 % Vol. sowie eine Nettofüllmenge von 0.75 Liter. Enthält Sulfite. |