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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Weisswein, Wein & Schaumwein
Marke: Bovard
Herkunft Land: Schweiz
Herkunft Region: Waadt
Jahrgang: 2024
Alkoholgehalt: 12.8 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Chasselas
Passt zu Fisch , Fondue & Raclette , Geflügel , Mediterrane Küche , Meeresfrüchte , Spargel , Weichkäse
Trinktemperatur: 10 °C - 12 °C
Trinkreife bis: 2037
Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0.7l
Der Bovard Ilex Calamin Grand Cru 2024 ist ein Schweizer Weisswein aus dem Lavaux im Kanton Waadt. Er wird zu 100 % aus Chasselas gekeltert und stammt aus Calamin, einer der renommierten Grand-Cru-Lagen des Lavaux. Das kleine Weinbaugebiet umfasst nur einen geringen Teil der gesamten Rebfläche des Lavaux und ist für charaktervolle, mineralisch geprägte Chasselas-Weine bekannt.
Der Wein reift während zehn Monaten in grossen, alten Holzfässern. Auf einen biologischen Säureabbau wird verzichtet, wodurch die natürliche Frische und Säurestruktur erhalten bleibt. Der zurückhaltende Ausbau im gebrauchten Holz lässt die Eigenschaften der Rebsorte und die mineralische Prägung der Herkunft im Vordergrund stehen.
Schmeckt nach:
In der Nase zeigt sich der Ilex Calamin Grand Cru mit feinen floralen Aromen und frischen Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und präzise mit gut eingebundener Säure und ausgeprägter Mineralität. Die Verbindung aus Frische, floralen Nuancen und mineralischer Struktur führt in einen harmonischen und anhaltenden Abgang.
Servierempfehlung:
Bei etwa 10–12 °C servieren. Der Chasselas begleitet besonders gut Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Spargel und mediterrane Gerichte. Ebenso eignet er sich klassisch zu Fondue und Raclette sowie zu mildem Weichkäse.
Der Bovard Ilex Calamin Grand Cru 2024 stammt aus dem Lavaux im Kanton Waadt, wird zu 100 % aus Chasselas gekeltert und besitzt einen Alkoholgehalt von 12.8 % Vol. sowie eine Nettofüllmenge von 0.7 Liter. Die Trinkreife reicht bis etwa 2037. Enthält Sulfite. |