Akashi-Tai Junmai Daiginjo Genshu Sake 16% Vol. 0.72 Liter Frobiddenplanet.ch

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Dienstag, 20. Oktober 2026

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Akashi-Tai Junmai Daiginjo Genshu Sake 16% Vol. 0.72 Liter

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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Sake
Marke: Akashi-Tai
Herkunft Land: Japan
Alkoholgehalt: 16 %
Trinktemperatur: 6 °C - 13 °C
Zutatenliste: Reis, Wasser, Koji
Nettofüllmenge: 0.72l

Herstellungsprozess:
Der Junmai Daiginjo wird länger und bei kühleren Temperaturen gebraut. Die langsame Gärung unterstützt die Ausbildung seines feinen, vielschichtigen Charakters. Nach der Gärung wird kein Wasser zur Reduktion des Alkoholgehalts zugesetzt. Als Genshu wird der Sake somit unverdünnt abgefüllt.

Die Akashi Sake Brewery braut seit 1860 an der Küste von Akashi in Hyogo und verbindet traditionelles Brauhandwerk mit modernen Ansätzen. Der Junmai Daiginjo Genshu gehört zu den ausdrucksstärkeren Sake der Brauerei und verbindet einen vielschichtigen, fruchtigen Charakter mit der regionalen Herkunft.

Über das Produkt:
Der Yamadanishiki-Reis wird auf 38 % seines ursprünglichen Gewichts poliert. Durch das starke Polieren werden mehr Fette und Eiweisse aus den äusseren Reisschichten entfernt. Dies ermöglicht einen feineren, klareren und stärker fruchtbetonten Stil.

In der Nase zeigen sich Melone und Zitrone, begleitet von Bitterorange, Salbei und dezenten Kräuternoten. Am Gaumen stehen Zitrone und Bitterorange im Vordergrund und führen in einen langanhaltenden Abgang.

Artikelinfo:

Veröffentlichung: 13.10.2026