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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Vietti
Herkunft Land: Italien
Herkunft Region: Piemont
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 14.5 %
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Barbera
Trinkreife bis: 2030
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
100 % Barbera. Das Alter der Rebstöcke, von denen die Trauben stammen, liegt zwischen 25 und 40 Jahren. Die Lese erfolgt von Hand Nach dem Entrappen folgt eine kurze Kaltmazeration, und anschliessend die Maischegärung für insgesamt zwei Wochen. Nach dem biologischen Säureabbau ruht der Barbera während 18 Monaten teils im grossen Holzfass, teils im Barrique und teils im Edelstahltank. Nach Erreichen der optimalen Reife wird er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
Ein Barbera, wie er sein muss: Intensiv fruchtig, tiefgründig und mit leicht würzig. Mit seiner Kirschnote passt er perfekt zu kräftigen, mediterranen Speisen, grilliertem Fleisch und Pilzgerichten.
Über das Produkt:
Was eine alte Rebe ist, ist nicht verbindlich definiert. Im allgemeinen Sprachgebrauch geht man aber von mindestens 25 Jahre alten Rebstöcken aus, wenn man alte Reben" oder Vieilles Vignes liest. Diese alten Reben liefern zwar bedeutend weniger Ertrag, je älter desto weniger, doch die Qualität der Trauben steigt. Die Aromen sind konzentrierter und komplexer und liefern daher perfekte Trauben für Weine höchster Güte.
Der Wein zeigt direkt einen auffälligen Kirschduft, der intensiv aus dem Glas steigt. Dazu kommen feine Nuancen von Vanille. Am Gaumen sind Noten von reifen, dunklen Früchten wahrnehmbar, die von harmonischen Tannin- und Holzeindrücken umrahmt werden. Der Körper ist kräftig und transportiert die charakteristische Kirschnote bis ins Finale. |