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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Vietti
Herkunft Land: Italien
Herkunft Region: Piemont
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 14.5 %
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Nebbiolo
Trinktemperatur: 18 °C - 16 °C
Trinkreife bis: 2038
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe Auszeichnungen: Robert Parker, 96 Punkte
Antonio Galloni, 97 Punkte
James Suckling, 97 Punkte
Decanter, 97 Punkte
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Die Nebbiolo Trauben für den Barolo DOCG Cerequio von Vietti wurden von Hand gelesen und anschliessend vollständig entrappt. Anschliessend fand eine kurze Kaltmazeration im Edelstahl-Gärtank statt, nachdem die alkoholische Gärung mit regelmässigem Überpumpen der Maische drei Wochen lang dauerte. Der anschliessende biologische Säureabbau fand in gebrauchten Barriques statt, wonach der Wein während rund 32 Monaten im grossen Holzfass, und zu einem geringen Anteil in Barriques, ausgebaut wurde. Der Barolo DOCG Cerequio wurde ungefiltert abgefüllt.
Der Barolo DOCG Cerequio von Vietti kommt aus einer der bekanntesten Barolo MGA Lagen Cerequio und ist ein Wein mit grosser Finesse und Ausgewogenheit.
Über das Produkt:
Die ca. 35 Jahre alten Trauben für den Barolo DOCG Cerequio von Vietti stammen von der Barolo MGA-Lage Cerequio, die eine der besten Lagen des Barolo-Gebietes ist. Der Weinberg ist nach Südosten ausgerichtet, auf einer Höhe von 350 m. ü. M. Der Boden besteht aus Kalkmergel (Marne di Sant'Agata). Dieser Barolo mit grosser Finesse passt sehr gut zu rotem Fleisch, Wildbret und Schmorgerichten.
Der Barolo DOCG Cerequio von Vietti hat eine mittlere rubinrote Farbe. In der Nase hat er komplexe Noten von reifer roter Beerenfrucht und schwarzer Kirsche, sowie florale und feinwürzige Nuancen von weissem Pfeffer. Am Gaumen ist er mundfüllend, intensiv und harmonisch, mit markantem aber feinem Gerbstoff, der sehr gut integriert ist und einem langen Abgang. |