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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Le Chiuse
Herkunft Land: Italien
Herkunft Region: Toskana
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 13.5 %
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Sangiovese
Passt zu Apéro , Mediterrane Küche , Meeresfrüchte
Trinkreife bis: 2028
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Klassische Fermentation mit Maischegärung bei 29 Grad während 19 Tagen. Während der Fermentation wurde der Most stetig von unten nach oben bewegt, um Farbe, Körper und Struktur zu erhalten und zu intensivieren. Nach der Fermentation wurde der Wein in 20- bis 30-Hektoliter-Fässer aus slawonischer und französischer Eiche umgepumpt, in der er die malolaktische Gärung durchlief und anschliessend während zwölf Monaten weiterreifte.
Mit seiner saftigen Frucht und den floralen Noten präsentiert sich dieser Wein als eleganter, unkomplizierter Begleiter von würzigen Fleischgerichten und Hartkäse.
Über das Produkt:
Die Stücke, die die Trauben für diesen Rosse di Montalcino liefern, stehen an einer Top-Lage im Brunello-Gebiet. Beim Rebbau im Weinberg und dem Ausbau im Keller wurde sich an strenge biodynamischen Richtlinien gehalten. Der Wein wurde mit weinbergeigenen Wildhefen spontan vergoren.
Glänzendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er sich elegant, rote Früchte wie Kirsche und Johannisbeere dominieren, dazu kommen florale Noten von Flieder und Veilchen. Am Gaumen ist er fruchtig, die Frische wird unterstützt durch eine knackige Säure ausbalanciert von eleganten Tanninen. Der jetzt schon zugängliche Wein hinterlässt einen harmonischen, eleganten Eindruck. |