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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Olivenöl, Food
Marke: Esporão
Herkunft Land: Portugal
Herkunft Region: Alentejo
Säuregehalt: 0.2%
Zutatenliste: Extra natives Olivenöl, gewonnen aus den Olivensorten Galega,Cobrançosa : Energie in kcal: 821: Energie in kJ: 3435.06: Fett: 91.2: davon gesättigte Fettsäuren: 13.1
Nettofüllmenge: 0.5l
Herstellungsprozess:
Die Oliven werden zur sofortigen Weiterverarbeitung in die Herdade do Esporão gebracht. Die Gewinnung beginnt mit einem schnellen Schleifen der Früchte. Nach dem auf den Boden ein Teig entsteht, wird dieser bei sehr niedrigen Temperaturen kurz zerkleinert, so dass das Öl aus den Zellstoffzellen der Oliven freigesetzt werden kann, und die charakteristischen Aromen der Sorten, die dieses Olivenöl kennzeichnen, erhalten bleiben. Der Teig wird dann in den Dekanter geschickt, wo das Olivenöl vom "Trester" und Wasser getrennt wird, was zu einem Olivenöl führt, welcher noch Feuchtigkeit und Verunreinigungen enthält. Das Olivenöl wird durch Zentrifugation gereinigt und dann sofort gefiltert und abgefüllt.
Herkunft aus biologisch bewirtschafteten Olivenhainen in Reguengos de Monsaraz (Alentejo). Besteht aus sechs Sorten: Azeiteira, Cobrançosa, Cordovil, Frantoio, Galega und Picual. Noten von frischem Gras, Tomatenreben, Zitrusblättern und Minze. Perfekt zu Gemüse, Gazpacho, grünem Spargel und gegrilltem Fleisch - ein Genuss für anspruchsvolle Feinschmecker. Limitierte Jahresproduktion mit maximaler Säure von nur 0,2?%.
Über das Produkt:
Ein meisterhaft komponiertes Bio-Olivenöl aus sechs ausgewählten Sorten - intensiv im Geschmack, minimal in der Säure (0,2%).
Ein hochfeines, komplexes Olivenöl mit intensiven Noten von Kräutern, Tomatenrispen, grünem Gras und Bananenschale. Am Gaumen elegant und vielschichtig, mit klarer Struktur und langem, harmonischem Abgang. Der Ausdruck des Alentejo-Terroirs in einem ausbalancierten, charakterstarken Öl. |