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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Melasse, Rum
Marke: Diplomático
Herkunft Land: Venezuela
Alkoholgehalt: 43 %
Nettofüllmenge: 0.7l
Herstellungsprozess:
Der Diplomático Selección de Familia ist eine Mischung, welche eigens von den Master Destillers von Diplomático entwickelt wurde. Er wurde zu 90% aus Zuckerrohrhonig hergestellt und lagert vor seiner Abfüllung in ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern im tropischen Klima Venezuelas.
Als Weiterentwicklung des Klassikers Reserva Exclusiva aus dem Hause Diplomatico enthält der Selección de Familia ein Aromaprofil aus Honig, Toffee und Vanille.
Über das Produkt:
Für die Herstellung bezieht man bei Diplomatico sowohl Melasse als auch Sugar Cane Honey, wobei die Maischen unter Verwendung des hauseigenen Hefestamms ein bis zwei Tage lang fermentieren. Je nachdem, welche Art von Rum man erzeugen möchte, findet die Destillation in Column Stills, Batch Kettles oder Pot Stills statt. In den Lagerhallen warten anschliessend Bourbonfässer, Malt Whisky-Fässer sowie Sherryfässer darauf, befüllt zu werden. Zuletzt ist Master Blender Tito Cordero dafür verantwortlich, die Fassinhalte zu einem Ganzen zu verblenden.
In der Nase sind intensive Noten von Honig, roten Beeren und Vanille wahrnehmbar. Der Gaumen bestätigt diese Wahrnehmung und bereichert die Aromapalette mit fruchtiger Zwetschge und Toffee. Der Abgang ist lang und von Vanille geprägt. |