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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Le Chiuse
Herkunft Land: Italien
Herkunft Region: Toskana
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 14 %
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Sangiovese
Passt zu Gemüse , Mediterrane Küche
Trinkreife bis: 2045
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe Auszeichnungen: Robert Parker, 96 Punkte
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Die Trauben wurden spontan mit der Maische bei einer Temperatur von 30 Grad Celsius über 20 Tage vergoren. Während der Fermentation wurde der Most stetig von unten nach oben bewegt, um Farbe, Körper und Struktur zu erhalten und zu intensivieren. Nach der Fermentation wurde der Wein in 20- bis 30-Hektoliter-Fässer aus slawonischer und französischer Eiche umgepumpt um darin während 36 Monaten zu reifen.
Fruchtige Noten, dazu Leder und Feuerstein - dieser Wein bietet Vielschichtigkeit und Komplexität vom feinsten. Er ergänzt nicht nur würzige Fleischgerichte, sondern auch einfache mediterrane Speisen optimal.
Über das Produkt:
Die Stücke, die die Trauben für diesen Rosse di Montalcino liefern, stehen an einer Top-Lage im Brunello-Gebiet. Beim Rebbau im Weinberg und dem Ausbau im Keller wurde sich an strenge biodynamischen Richtlinien gehalten. Der Wein wurde mit weinbergeigenen Wildhefen spontan vergoren. Die Stöcke, die die Trauben für diesen Rosse di Montalcino liefern, stehen an einer Top-Lage im Brunello-Gebiet. Beim Rebbau im Weinberg und dem Ausbau im Keller wurde sich an strenge biodynamischen Richtlinien gehalten. Der Wein wurde mit weinbergeigenen Wildhefen spontan vergoren. Der verwendete Rebsorten-Klon heisst Sangiovese-Grosso und gilt als eine der edelsten und besten Varietäten der Sangiovese-Traube.
Rubinrot, mit leichten, granatroten Einschlägen. In der Nase ist er sauber, elegant, mit überwiegend fruchtigen Noten von reifer Pflaume und Wildkirsche. Am Gaumen dann noch mehr Komplexität, mineralischer Feuerstein und warmes Leder ergänzen die Frucht. Eine starke Struktur mit tollem Tannin führen in das lange anhaltende Finale. |