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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Agricole, Rum
Marke: Clairin
Herkunft Land: Haiti
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 53.5 %
Nettofüllmenge: 0.7l
Herstellungsprozess:
Für den Clairin Vaval 2023 wird die Zuckerrohrsorte Madame Meuze auf natürliche Weise ohne chemische Dünger oder Pestizide kultiviert, von Hand geerntet und mittels Maultier zur Mühle transportiert. Nach rund fünf Tagen spontaner Wildhefe-Fermentation erfolgt die Destillation in einer von Fritz Vaval selbst konstruierten dampfbetriebenen Pot Still, die mit Bagasse befeuert wird.
Der Clairin Vaval 2023 stammt aus der Distillerie Arawaks in Cavaillon im Süden Haitis. Produziert wird er ausschliesslich aus frischem Zuckerrohrsaft der lokalen Sorte Madame Meuze. Die traditionelle Herstellung und die aussergewöhnliche Destillationsanlage prägen seinen authentischen Charakter. Abgefüllt wird er mit 49,3 % Vol. und steht für die unverfälschte Stilistik haitianischer Clairins.
Über das Produkt:
Destilliert in einer einzigartigen, selbst konstruierten dampfbetriebenen Pot Still, verkörpert der Clairin Vaval 2023 die unverfälschte Identität haitianischer Zuckerrohrdestillate.
In der Nase zeigt sich der Clairin Vaval 2023 intensiv und ausdrucksstark mit Noten von Oliven, Salzlake, frischer Papaya, Mango und feuchtem Schiefer. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und aromatisch mit grüner Banane, Anis, salziger Meeresluft, Wurzelgemüse und reifen Pflaumen. Das Finale ist breit, sanft und lang anhaltend, getragen von mineralischen Küstennoten und bemerkenswerter Frische. |