| |
Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Weisswein, Wein & Schaumwein
Marke: St. Michael-Eppan
Herkunft Land: Italien
Herkunft Region: Südtirol
Jahrgang: 2025
Alkoholgehalt: 13.5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Passt zu Apéro , Asiatische Küche , Charcuterie , Fisch , Geflügel , Gemüse , Grill BBQ , Hartkäse , Mediterrane Küche , Meeresfrüchte , Pasta & Pizza , Spargel , Weichkäse
Trinktemperatur: 8 °C - 10 °C
Trinkreife bis: 2030
Allergene: Enthält Sulfite
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Die von Hand selektionierten Trauben stammen aus kalkreichen Schotterböden in Höhenlagen zwischen 450 und 650 Metern. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung reift der Wein bis Ende Februar auf der Feinhefe im Edelstahltank, wodurch Frische, Präzision und Struktur optimal bewahrt werden.
Der Sauvignon Fallwind 2025 stammt aus den bevorzugten Sauvignon-Lagen rund um Eppan Berg und St. Michael in Südtirol. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden und kühlen Fallwinden verleiht dem Wein seine charakteristische Aromatik und Ausdruckskraft. Seine klare Frucht, feine Mineralität und animierende Säure machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Besonders harmoniert er mit Spargelgerichten, Sushi, Frühlingsküche und leichten asiatischen Spezialitäten.
Über das Produkt:
Die kühlen Fallwinde Südtirols und kalkreiche Schotterböden verleihen diesem Sauvignon seine unverwechselbare Frische, Mineralität und aromatische Präzision.
Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Fallwind 2025 glanzhell mit leicht grünlichem Schimmer. Die Nase überzeugt mit präzisen Aromen von Ananas, Holunderblüte, Stachelbeere und einem feinen Hauch Honig. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch, frisch und ausgewogen mit lebendiger Säure, elegantem Schmelz und einem klaren, anhaltenden Finale. |