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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Rotwein, Wein & Schaumwein
Marke: Tollot-Beaut
Herkunft Land: Frankreich
Herkunft Region: Burgund
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 14 %
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Pinot Noir
Passt zu Charcuterie , Gemüse
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
100% Pinot Noir aus der Lage Les Fourniers am östlichen Rand von Aloxe-Corton am Fusse des Corton-Hügels. Die Reben sind etwa 10 Jahre alt, der Ertrag liegt bei durchschnittlich 47 hl/ha. Handlese, Fermentation während 10 - 12 Tagen in offenen Tanks mit intensivem Schalenkontakt, Gärtemperatur max. 32°C. Ausbau 16 - 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche, davon 40 - 50% neu.
Ein grosse Pinot Noir. Das anregende Aromaspiel erinnert an Rosenblätter und Cassis. Dieser üppige, leicht mineralische Wein passt zu einer würzigen Hauptspeise, begleitet aber gerne auch ein ganzes Menü.
Über das Produkt:
Der 1921 erbaute Familienbetrieb wird mittlerweile in fünfter Generation von Nathalie, Jean-Paul und Olivier Tollot geführt. Ihr Fokus liegt auf charaktervollen Terroirweinen aus vollreifen Trauben.
Dieser Aloxe Corton zeigt warme, fruchtige, üppige Noten nach Cassis, Brombeere, Veilchen sowie süsse Rosenblätter. Im Gaumen eine feine Üppigkeit mit einem Hauch von Mineralität, dominikanische Zigarren, feine Milchschokolade und Pralinen. Der Abgang ist lang und aromatisch. |