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Inhalt:
Angaben zur Lebensmittelverordnung
Artikel: Weisswein, Wein & Schaumwein
Marke: Domaine La Colombe
Herkunft Land: Schweiz
Herkunft Region: Waadt
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 12.5 %
Weinfarbe: Weiss
Rebsorte: Chardonnay , Pinot Noir
Trinktemperatur: 10 °C - 12 °C
Allergene: Enthält Sulfite , Hefe
Nettofüllmenge: 0.75l
Herstellungsprozess:
Traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle) aus Chardonnay und Pinot Noir; Handlese in kleinen Kisten, Ganztraubenpressung, langsame Pressung, spontane Gärung mit eigenen Hefen bei tiefen Temperaturen, zweite Gärung in der Flasche, 2 Jahre Hefelager, Degorgement im November 2024, Dosage 2 g/l Extra Brut.
Zwischen Mitternacht und dem ersten Sonnenstrahl
Manche Schaumweine begleiten einen Anlass. Der Apex macht aus einem Abend einen kleinen Höhenflug. Kühl, präzise und kompromisslos trocken zieht er eine feine Linie durch Gespräche, Musik und dieses eine "nur noch ein Glas". Nicht laut, sondern ein Schaumwein mit Haltung - für Menschen, die lieber echten Charakter trinken als süsse Belanglosigkeit. Ein Prickeln wie klare Nachtluft über dem Genfersee.
Über das Produkt:
Ein kompromisslos trockener Schweizer Schaumwein mit vier Jahren Hefelager, der Präzision, Frische und elegante Tiefe aussergewöhnlich klar verbindet.
Helles Goldgelb mit feiner, präziser Perlage. In der Nase dezente Aromen von grünem Apfel, Zitruszeste, weissem Steinobst und feinen Noten von Brioche und geröstetem Brot. Am Gaumen straff, trocken und geradlinig mit eleganter Mousse, lebendiger Frische und salziger Mineralität. Der Abgang wirkt klar, kühl und bemerkenswert präzis. |