Hakutsuru Junmai Sake · 0.72 Liter · 15 % Vol.

Der Hakutsuru Junmai Sake ist ein klassischer, traditionell gebrauter japanischer Reiswein aus der renommierten Region Nada in der Präfektur Hyogo. Als reiner Junmai-Sake wird er ausschliesslich aus Reis, Wasser, Koji und Hefe hergestellt und steht für Klarheit, Balance und authentischen Sake-Genuss.

Herstellungsprozess

Für den Hakutsuru Junmai werden sorgfältig ausgewählte Sake-Reissorten poliert, gedämpft und mit Koji-Schimmel versetzt, um die Stärke in Zucker umzuwandeln. Anschliessend erfolgt eine mehrstufige Gärung, die dem Sake seine Tiefe und Struktur verleiht. Durch den Verzicht auf zugesetzten Alkohol entsteht ein besonders reiner, vollmundiger Junmai-Stil.

Über das Produkt

Die Brauerei Hakutsuru wurde 1743 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Sake-Häusern Japans. Der Junmai repräsentiert den klassischen Stil der Region Nada, die für ihr mineralreiches Wasser und ihre klar strukturierten, trockenen Sake bekannt ist.

Geschmack & Tasting Notes

• Farbe: Klar
• Nase: Dezente Reisaromen, leichte florale Noten
• Gaumen: Trocken bis halbtrocken mit umami-reicher Textur, feiner Süsse und sanfter Säure
• Abgang: Sauber, mild und ausgewogen

Genussempfehlung

Der Hakutsuru Junmai kann gekühlt, bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt genossen werden. Er passt hervorragend zu Sushi, Sashimi, gegrilltem Fisch, Tempura oder herzhaften japanischen Gerichten.

Produktdetails

• Kategorie: Junmai Sake
• Herkunft: Japan, Hyogo (Nada)
• Produzent: Hakutsuru
• Alkoholgehalt: 15 % Vol.
• Inhalt: 0.72 Liter
• Stil: Trocken, ausgewogen, umami-betont

Fazit

Der Hakutsuru Junmai Sake ist ein authentischer Vertreter der klassischen japanischen Sake-Kultur. Seine klare Struktur, sein harmonisches Umami und seine vielseitige Trinktemperatur machen ihn zu einem idealen Begleiter für die japanische Küche und den puren Genuss.