Levi Riserva Barolo Donna Selvatica Grappa · 0.7 Liter · 42 % Vol.

Der Levi Riserva Barolo Donna Selvatica Grappa ist ein aussergewöhnlicher Premium-Grappa aus dem Piemont, der Handwerkskunst, Herkunft und künstlerische Tradition in einer der edelsten Formen italienischer Destillationskunst vereint. Hergestellt aus Trester von Barolo-DOCG-Trauben aus den renommierten Gemeinden Serralunga d’Alba, La Morra und Grinzane Cavour, steht dieser Grappa für Authentizität und höchste Qualität.

Herstellungsprozess

Dieser Grappa wird nach der legendären Methode von Romano Levi im Small-Batch-Verfahren über offenem Feuer destilliert – eine Technik, die weltweit nur noch selten angewendet wird und für besonders ausdrucksstarke, aromatisch dichte Destillate sorgt. Die frischen Trestern stammen von erstklassigen piemontesischen Winzern, darunter auch der berühmte Angelo Gaja.

Nach der Destillation reift der Grappa für mindestens vier Jahre in 700-Liter-Akazienholzfässern, die zuvor für die Reifung von Barolo-Weinen verwendet wurden. Dieses seltene Fassholz verleiht dem Grappa seine feinen Holznoten, Eleganz und bemerkenswerte Struktur.

Über das Produkt

Die Grappas von Romano Levi geniessen Kultstatus unter Kennern. Die Brennerei in Frasciscio di Campodolcino, nahe dem Splügenpass an der Schweizer Grenze, ist denkmalgeschützt und arbeitet bis heute mit nur einer einzigen Brennblase. Romano Levi war nicht nur Destillateur, sondern auch Künstler – seine handgezeichneten Etiketten machen jede Flasche zu einem Sammlerstück. Auch die heutigen Abfüllungen tragen seine unverwechselbare Handschrift.

Geschmack & Tasting Notes

• Farbe: Warmes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen
• Nase: Intensive Aromen von dunkler Schokolade, Tabak und feinem Holz
• Gaumen: Trocken, elegant und strukturiert mit feinen Holznoten, Kakao und würziger Tiefe
• Abgang: Lang, trocken und harmonisch mit anhaltender Wärme

Genussempfehlung

Dieser edle Barolo-Grappa entfaltet sein volles Potenzial pur bei Zimmertemperatur. Er eignet sich ideal als Digestif nach einem gehobenen Menü oder als Begleiter zu dunkler Schokolade und einer milden Zigarre.

Produktdetails

• Kategorie: Barolo Grappa Riserva
• Herkunft: Piemont, Italien
• Trauben: Nebbiolo (Barolo DOCG)
• Reifung: Mindestens 4 Jahre in Akazienholzfässern
• Alkoholgehalt: 42 % Vol.
• Inhalt: 0.7 Liter

Fazit

Der Levi Riserva Barolo Donna Selvatica Grappa ist ein echtes Meisterwerk italienischer Brennkunst. Seine Tiefe, Eleganz und handwerkliche Herkunft machen ihn zu einer aussergewöhnlichen Rarität für Kenner, Sammler und Liebhaber grosser Grappas.