Del Maguey Chichicapa Mezcal · 0.7 Liter · 48 % Vol.

Der Del Maguey Chichicapa Mezcal ist ein authentischer Single-Village-Mezcal aus dem gleichnamigen Dorf Chichicapa in Oaxaca. Diese Abfüllung verkörpert die ursprüngliche Seele des Mezcal: handwerklich hergestellt, aus 100 % Espadín-Agave und geprägt von den Böden, dem Klima und der Tradition seines Herkunftsortes. Jede Flasche steht für kompromisslose Qualität, Transparenz und echten Terroir-Charakter.

Herstellungsprozess

In den abgelegenen Bergen, Tälern und Ebenen Oaxacas wird dieser Mezcal nach über 400 Jahre alten handwerklichen Methoden hergestellt. Die reifen Agavenherzen (Piñas) werden in erdgegrabenen Öfen mit Holz und heissen Steinen geröstet – ein Verfahren, das dem Mezcal seine typische rauchige Tiefe verleiht und ihn klar vom Tequila unterscheidet.

Nach dem Garen werden die Agaven zerkleinert, natürlich vergoren und anschliessend zweifach in kleinen Kupferbrennblasen destilliert. Die Produktion erfolgt in sehr kleinen Chargen, ausschliesslich mit 100 % Espadín-Agave. Del Maguey verzichtet vollständig auf Zusatzstoffe, Farbstoffe oder chemische Eingriffe, wodurch der ursprüngliche Charakter der Agave bewahrt bleibt.

Über das Produkt

Del Maguey wurde 1995 von Ron Cooper gegründet, einem der wichtigsten Wegbereiter des modernen Mezcal-Booms. Sein Konzept war revolutionär: Jede Abfüllung sollte die Identität eines einzelnen Dorfes widerspiegeln. So entstand die Single-Village-Philosophie, bei der Mikroklima, Böden und lokale Brennkunst den Geschmack prägen. Der Chichicapa gehört zu den bekanntesten und geschätztesten Abfüllungen dieser Serie.

Geschmack & Tasting Notes

• Farbe: Kristallklar und brillant
• Nase: Intensiv und prägnant mit vegetalen und floralen Noten, Zitrusfrüchten, feiner Vanille und dezenten Rauchanklängen
• Gaumen: Vollmundig und cremig mit komplexer Agavensüsse, frischen Kräutern und subtiler Rauchigkeit
• Abgang: Lang anhaltend, elegant und harmonisch mit mineralischen und leicht würzigen Nuancen

Genussempfehlung

Der Del Maguey Chichicapa Mezcal entfaltet seine ganze Tiefe am besten pur bei Zimmertemperatur. So kommen die vielschichtigen Aromen von Agave, Rauch, Zitrus und floralen Noten optimal zur Geltung. Auch in hochwertigen Mezcal-Cocktails verleiht er eine unverwechselbare Tiefe und Authentizität.

Produktdetails

• Kategorie: Mezcal Artesanal
• Agavensorte: 100 % Espadín (Agave angustifolia)
• Herkunft: Chichicapa, Oaxaca, Mexiko
• Destillation: Zweifach in Kupferbrennblasen
• Alkoholgehalt: 48 % Vol.
• Inhalt: 0.7 Liter

Fazit

Der Del Maguey Chichicapa Mezcal ist ein herausragender Vertreter traditioneller mexikanischer Brennkunst. Mit seiner aromatischen Tiefe, seiner cremigen Textur und seinem klaren Terroir-Charakter zählt er zu den authentischsten und ausdrucksstärksten Mezcals seiner Kategorie – ein Muss für Liebhaber echter Agavendestillate.