Bollinger Spécial Cuvée Brut Champagne AOC · 0.75 Liter · 12 % Vol.

Der Bollinger Spécial Cuvée Brut gilt als einer der herausragendsten Non-Vintage Champagner der Welt. Er steht für den unverwechselbaren Bollinger-Stil: kraftvoll, tiefgründig und zugleich von bemerkenswerter Eleganz. Das traditionsreiche Champagnerhaus Bollinger aus der Region Champagne verbindet hier handwerkliche Perfektion mit einer aussergewöhnlich hohen Qualität an Reserveweinen, was diesem Champagner seine unvergleichliche Komplexität verleiht.

Herstellungsprozess

Für den Bollinger Spécial Cuvée wird ausschliesslich die erste Pressung der Trauben verwendet, die besonders fein und aromatisch ist. Der Grundwein reift teilweise in Holzfässern, was dem Champagner zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Anschliessend erfolgt eine Flaschenreife von mindestens drei Jahren, deutlich länger als gesetzlich vorgeschrieben.

Ein wesentlicher Bestandteil dieser Cuvée sind die Reserveweine, die bei Bollinger eine aussergewöhnlich wichtige Rolle spielen. Ein grosser Teil davon reift in Magnumflaschen zwischen fünf und fünfzehn Jahren, wodurch sie eine besonders feine Oxidation und aromatische Komplexität entwickeln. Diese Reserveweine verleihen dem Spécial Cuvée seine konstante Stilistik, Tiefe und Eleganz.

Über das Produkt

Der Spécial Cuvée ist das Aushängeschild des Hauses Bollinger und gilt weltweit als Referenz für hochwertige Non-Vintage Champagner. Er wird aus den klassischen Champagner-Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier komponiert und verkörpert die charakteristische Kraft und Struktur, für die Bollinger berühmt ist.

Geschmack & Tasting Notes

• Farbe: Strahlendes Gold mit feiner, anhaltender Perlage
• Nase: Reife Äpfel, Birnen und Pfirsiche, dazu Walnuss, Gewürze und feine Brioche-Noten
• Gaumen: Sehr komplex, dicht und kraftvoll, gleichzeitig elegant und lebendig mit feiner Mousse
• Abgang: Sehr lang, aromatisch und harmonisch mit fruchtig-würzigen Akzenten

Speiseempfehlung

Der Bollinger Spécial Cuvée eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, entfaltet seine Klasse jedoch auch besonders gut zu Meeresfrüchten, Austern, Krustentieren oder feinen Fischgerichten.

Produktdetails

• Kategorie: Champagne Brut
• Herkunft: Champagne, Frankreich
• Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
• Alkoholgehalt: 12 % Vol.
• Inhalt: 0.75 Liter
• Trinktemperatur: 8–10 °C
• Trinkreife: Bis 2030

Auszeichnungen

• Wine Spectator: 93 Punkte
• James Suckling: 93 Punkte

Fazit

Der Bollinger Spécial Cuvée Brut ist ein aussergewöhnlicher Champagner, der Kraft, Finesse und Tiefe in perfekter Balance vereint. Dank seiner hohen Anteile an gereiften Reserveweinen, der langen Flaschenreife und der klassischen Bollinger-Handschrift gehört er zu den besten Non-Vintage Champagnern überhaupt – ideal für besondere Anlässe, feine Speisen oder anspruchsvolle Geniesser.